• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: горячие напитки (список заголовков)
14:45 

Мокка со льдом и мандарином.

02.02.2013 в 13:47
Пишет ясь эйоле:

Мокка со льдом и мандарином
Ингредиенты:
Молоко 2 ст.
Какао-порошок 0,3 ст.
Сахар 0,3 ст.
Кофе молотый 1 ст. л.
Корица 0,5 ч. л.
Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.
Мандарин 3 шт.
Сливки 35-40% 0,3 ст.

Влейте в маленькую емкость молоко.
Добавьте какао-порошок.
Добавьте сахар.
Добавьте кофе.
Всыпьте корицу и мускатный орех.
Добавьте сок 3 мандаринов.
Нагревайте, все время помешивая. Кофе не должен закипеть.
Продолжайте мешать до загустения (около 6 минут).
Заполните 2 бокала льдом.
Вылейте кофе.
Добавьте сливки.
Украсьте мандарином.

URL записи

@темы: горячие напитки

01:28 

Карамельно-коричный горячий шоколад от Пьера Эрме

источник: niksya.ru/?p=1889




И н г р е д и е н т ы:

540 мл молока
60 мл воды
67 г сахарного песка
1 палочка корицы
113 г горького шоколада не менее 61% какао (расплавленного на водяной бане)

читать дальше

@темы: горячие напитки

00:44 

Глинтвейн с белым вином

источник: niksya.ru/?p=14853




Глинтвейн (vin chaud) — от немецкого gluhender wein («горячее вино») — напиток из подогретого красного (реже белого) вина с добавлением пряностей и сахара. Его традиционно пьют зимой, как пунш или грог. Существует бесчисленное множество рецептов этого напитка. В него можно добавлять по вкусу корицу, гвоздику, ваниль, а так же мускатный орех, душистый перец, апельсиновую цедру, смешивать с чаем, для повышения крепости добавлять коньяк или бренди.

Глинтвейны особенно популярны в холодных странах (например в Германии и Скандинавии).

(Источник: Гастрономическая Энциклопедия Larousse Gastronomique, том II)

Как подготовить специи.

О пряностях.

И н г р е д и е н т ы:

500 мл белого полусладкого вина
6 ст. л. сахара
2 ст. л. меда
сок и тёртая цедра двух лимонов
тертая цедра двух апельсинов
сок четырех апельсинов
4 палочки корицы, разломанная на 3-4 части
2 стручка ванили, разрезанные вдоль
щепотка мускатного ореха
4 гвоздички
щепотка кардамона
1 ч. л. молотого имбиря или 5 см свежего

читать дальше

@темы: горячие напитки, глинтвейн, белое вино

00:39 

Кофе «Бом-Бон»

источник: niksya.ru/?p=2962



Подавать испанский кофе «Бом Бон» (Café Bom Bon) рекомендуется в айриш-стакане, или в другом, не высоком прозрачном бокале. Красиво, вкусно, изящно.

И н г р е д и е н т ы:

Сгущенное молоко
Кубики льда
Черный кофе экспрессо

читать дальше

@темы: кофе, горячие напитки

кладовая

главная